Zoznam alergénov, ktoré sa môžu vyskytnúť v pokrmoch:

 

1. Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich

2. Kôrovce a výrobky z nich

3. Vajcia  a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich

5. Jadrá podzemnice olejnej a výrobky z nich

6. Sójové bôby a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

8. Orechy, t. j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanovo orechy (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

12. Kysličník siričitý a siričitany v koncentrácii viac 10 mg/kg alebo 10 mg/liter vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z neho

14. Mäkkýše a výrobky z nich